Des braises et des étoiles

DIM. 28 OCT. 2018 / PLACE BILLARD

Des braises et des étoiles

 

Le 28 octobre 2018, le festival Entremets organisait un grand banquet populaire,
intitulé Des braises et des étoiles. Plusieurs chefs étoilés ont cuisiné sur la braise sous le marché
couvert de Chartres. Oublié le matériel moderne, ici, le challenge était de retrouver le geste
premier de la cuisson au feu pour nourrir ses convives.